bar&天pura ダイアの55

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札幌市中央区南5条西5丁目 ASIL SAPPORO 2階
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2018年02月22日

十四代 本丸

お客様に聞かれたこと。

 

お客様「どこどこのお店で十四代飲んだら1500円だったんだけど…」

             「これって高い??安い??」

 

わたくし「十四代のなにを飲まれたんですか?」

 

お客様「・・・? 」

お客様「だから十四代」

 

十四代にもイロイロ種類がありますよ、って

やさし〜く ご説明(・ω・)

 

さて、今日オススメの一盃↓

【十四代 本丸】

 

十四代といえば「本丸」だと思ってる方多いんじゃないかなぁ〜

チロっとネット覗いてみたら、、、転売品3万円超えてる。。。

 

そういえば、こないだ読んだ雑誌に

現代表の高木顕統(あきつな)さんのインタビューが載ってました。

 

「高額転売がいいことだとは思っていません。

    ただ、誤解を恐れずに言えば、

    安売りされるよりは、希少価値がある酒と言われたいとは思ってます。」

 

たしかに(。-_-。)

 

高額転売されるお酒を紹介するときは必ず言ってる気がします、が

ダイアの55で呑んでくださいっ(^_−)−☆

 

 

2018年02月21日

土佐しらぎく 美潮 純米吟醸 雄町

たまには真面目に o(*゚▽゚*)o

 

酒造好適米「雄町」の話。

 

現在栽培されている酒造好適米で最も歴史があり

雄町を先祖とする品種も多い。

 

その雄町を選出したのは「岸本さん」

岡山・雄町に暮らす熱心な農業家。

 

時は1859年、参拝先の鳥取。

その帰り道。。。

 

あぜ道に覆いかぶさるように頭を垂れる、ひときわ重そうな稲穂を発見!!

2穂を譲ってもらい持ち帰る。

 

さて、熱心な農業家「岸本さん」

その穂から選抜を重ね。。。

 

1866年に選出し、2本の穂にちなんで「二本草」と命名。

その優れた苗を分配するうち地元「雄町」と呼ばれるように。

 

当初、飯米として流通していたが、大粒で心白が大きいため

酒造家から高い評価を得る。

 

のちの戦争…

 

戦中、収穫量が低いため生産が激減。

戦後、草丈の高く栽培の難しさから作付けが増えず。

 

このころ、岡山の蔵元が熱心に働きかけ復活!!

 

ってお話。。

てか、こんな話って面白い??笑

 

オススメの一盃が雄町なので、長いフリ。。。

【土佐しらぎく 美潮  みしお  純米吟醸 雄町】

 

 

2018年02月20日

ぽたりぽたり きりんざん 越淡麗 純米吟醸

今日オススメの一盃はコレ↓

【ぽたりぽたり きりんざん 越淡麗 純米吟醸】

 

毎年この時期な 「ぽたりぽたりきりんざん」

今年は五百万石のほかに、

ブルーボトルが美しい「越淡麗」がリリース。

 

越淡麗。

山田錦と五百万石を交配してうまれた新潟期待の酒造好適米。

で、ございます。。。

 

 

ところで、冬季オリンピック。

カーリング女子、面白くなってまいりました٩( ᐛ )و

 

強豪スウェーデンに勝利!!

ルールはよく分かんないけども、、、(・ω・)

 

 

2018年02月19日

ALPHA 風の森 TYPE 5 燗SAKEの探求

さむさむ。。。

 

なので、オススメの一盃は燗酒↓

【ALPHA  風の森  TYPE 5   燗SAKEの探求】

 

風の森をつくる「油長酒造」さんのHPより〜

 

米由来の優しい味わい。

様々な微生物が関与する事で表現できる複雑性や豊かな香り。

時間を経たお酒のみが持つ奥ゆかしさ。

それでいて風の森らしさを感じさせる特徴。

 

これらの要素がミルフィーユの様に折り重なる様な酒質であれば、

それをさらに温める事で口の中でゆらりゆらりとほどけて楽しく、

さらに口に含みたくなるような感覚になるのではないか。

というようなイメージで設計をいたしました。

 

とのこと。。。

ブログなのに、ほとんどコピペ  (>_<)

 

 

ちなみにコレ

温度を表示するシールなんですって。

 

 

2018年02月17日

萬歳 ばんざい 純米大吟醸 生原酒

今日オススメの一盃はコレ↓

【萬歳 ばんざい 純米大吟醸 生原酒】

 

萬歳 ばんざい

 

復刻米だそう。

 

大正4年、天皇に献納されたお米。

その後、栽培が途絶え…

県農業総合試験場に種もみが保管されていることを知った地元の農家が、

平成20年に種もみ10gを譲り受け、試験的な栽培を再開。

 

元来、飯米らしく、、、

酒造に向いているかどうか、丸石醸造さんがイロイロ調べた結果…

 

「雄町」に劣らない優れた特性٩(^‿^)۶ とのこと

丸石醸造さんといえばコレコレ↓

「二兎 にと」ってお酒つくってます。

 

あ、コレは

今ダイアにはありません、が 、、、(・ω・)

 

 

●○◉お休みのお知らせ◉○●

2月18日(日曜日)は、お休みとさせていただきます。

ご了承くださいませ。

 

 

2018年02月16日

日本酒いろいろ・・・

「あれ?日本酒のメニューって変わるんだ」

って言われました。

 

あれ…? いまさら??笑笑

 

ってことで、常に入れ替わります。

「呑み逃し」のないよう ^_−☆

 

そんなヵんなで、2月16日Fridayの日本酒オンメニュー!!

いってみよっ٩( ‘ω’ )و

 

○田酒 百四拾 純米大吟醸 生(青森)

 

○陸奥八仙 ISARIBI 特別純米 生(青森)

○新政 No.6 S-type (秋田)

○赤武 AKABU 純米吟醸 NEW BORN(岩手)

○墨廼江 八反錦 純米吟醸 生(宮城)

○くどき上手 穀潰し 出羽燦々22 純米大吟醸(山形)

○十四代 超特撰 純米大吟醸(山形)

○山川光男 2018 ふゆ(山形)

○冩楽  純米酒 無濾過生(福島)

 

○飛露喜 特別純米 かすみざけ(福島)

 

○あぶくま 純米吟醸 無濾過生原酒(福島)

○鶴齢 山田錦65 純米 無濾過生原酒(新潟)

○ぽたりぽたり きりんざん 越淡麗 純米吟醸(新潟)

○無想 厳雪 純米吟醸 生原酒(新潟)

○菊姫 山廃仕込み K-7 純米無濾過生原酒(石川)

○黒龍 熟成 石田屋 大吟醸純米酒(福井)

○白岳仙 吟のさと 純米吟醸 生(福井)

○鳳凰美田 本吟 無濾過本生(栃木)

 

○鳳凰美田  芳 純米吟醸 無濾過生原酒(栃木)

 

○花陽浴 美山錦55 純米吟醸 無濾過生原酒(埼玉)

○藍の郷 純米酒(埼玉)

○夜明け前 純米吟醸 しずくとり 生(長野)

○津島屋 美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒(岐阜)

 

○醸し人九平次 human 山田錦40 純米大吟醸(愛知)

 

○萬歳 ばんざい 純米大吟醸 生原酒(愛知)

○而今 千本錦 純米吟醸 火入れ(三重)

○みむろ杉 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒(奈良)

○大倉 備前雄町70 山廃特別純米 25BY(奈良)

○ALPHA 風の森 TYPE 1 (奈良)

 

○[燗]ALPHA 風の森 TYPE 5  燗SAKEの探求

 

○龍神丸 純米吟醸 生原酒(和歌山)

○御前酒 Cry Baby 雄町65 純米無濾過生原酒(岡山)

○月山 芳醇辛口 純米吟醸 無濾過生(島根)

○神雷 千本錦 純米 無濾過生原酒(広島)

 

○賀茂金秀 特別栽培山田錦 純米吟醸 生(広島)

 

○貴 濃醇辛口80 純米

○獺祭 50 純米大吟醸(山口)

○美丈夫 舞 純米大吟醸 生(高知)

○土佐しらぎく 美潮 純米吟醸 雄町(高知)

○東鶴 五百万石 純米吟醸 無濾過生(佐賀)

○鍋島 五百万石 純米吟醸(佐賀)

○東一 山田錦49 純米吟醸(佐賀)

 

○花の香 菊花 純米吟醸(熊本)

 

の、41種類でございます。。。

 

 

2018年02月15日

大倉 備前雄町70 山廃特別純米 25BY

さむーい夜。

買い物いくのもイヤなくらい寒かったので、

自宅から徒歩1分の居酒屋へ。

 

あー、寒いサムい言いながら  「熱燗ください」

でできたお酒は 「ヌルめの燗」

 

って、八代亜紀さんかっ!!

 

お酒やってるから気持ちは分かる。

美味しく呑める適正温度なんでしょうけど。。。

 

冬は、ね。  

外からきて一杯目なんだし。

とりあえず、熱いやつ出しましょうよ。

すぐ温度さがるしさ〜

 

温度熱いのは下がるけど、ぬるいのは上がんないし。。。

 

 

今日オススメの一盃↓

【大倉 備前雄町70 山廃特別純米 25BY】

 

燗でも旨いっす。

あ、燗酒は「熱め」でいきます笑

 

 

2018年02月14日

鍋島 五百万石 純米吟醸

ひさーしぶりにゲーム買いました。

真・三国無双8

 

シリーズ初のオープンワールド。

戦闘システムも今回大幅変更、これもシリーズ初。

 

二人同時プレイがなくなったのは、ちと残念だけど

システムにかなり飽きてきてる感があったのでイイ。

 

寒くて外に出たくない季節にもってこい(笑)

 

 

さてさて、今日オススメの一盃

【鍋島 五百万石 純米吟醸】

 

 

2018年02月13日

冩楽 純米酒 無濾過生

お、そういえば!

冬季オリンピック始まってます、ね。

 

どこらへんが、見どころなのか、、、

勉強不足でわかりません(°_°)

 

とりあえず、地上波でやってるやつ映してます笑

(お店のテレビ、地上波しか映りません…)

 

 

今日オススメの一盃はコチラ↓

【冩楽 純米酒 無濾過生】

 

 

2018年02月11日

山川光男 2018 ふゆ

ついに出ました!

ランボルギーニのSUV

URUS ウルス

 

スーパーカー世代が大人になってますからねぇ。

買えちゃう人もいるんでしょうね笑

 

ランボルギーニって、日本での販売台数は2位なんだそう。

日本にも意外にお金持ちっているのね〜

 

カッコイイなぁ。。。

でもコレ買うならならマンション買えちゃう。

 

あ、どっちも買えないけど笑笑

 

さてさて、今日オススメの一盃は…

【山川光男 2018 ふゆ】

 

理由は、、、

なんか色づかいが似てたから(°▽°)

 

 

●○◉お休みのお知らせ◉○●

2月12日(月曜日)は、お休みとさせていただきます。

ご了承くださいませ。