2015年07月18日 氷炊き ネットで話題の、白ごはんの氷炊きやってみました。 氷の分の水を加減して炊いてみました。 …で、仕上がりが ちょっと分かりにくい↑ですが確かに、ツヤツヤな仕上がり。 肝心の味は…いつもより甘味が増してます(^o^) 氷をいれる事により、甘味成分を作り出す分解酵素が働く80度に達するまでの時間が長くなり、分解酵素がより働けるようになり甘味が増すそうです。 ぜひ、お試しあれm(__)m