bar&天pura ダイアの55

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札幌市中央区南5条西5丁目 ASIL SAPPORO 2階
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  • まある
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2016年07月13日

珠韻 しゅいん

夏のスタミナ食材の定番。

土用の丑の日は、まだ少し先ですが…

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【鰻 天婦羅】

 

甘ダレをからめて、蒲焼きにした鰻に衣をまとわせて新鮮な油に投入。

カチッと衣を固めることで、身はふっくら柔らかく「蒸し」状態。

お好みで山椒をパラパラっと…^ ^

 

 

今日オススメの一盃はコチラ↓

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 【珠韻  shuin】

 

山形「秀鳳」の新ブランド。

スペックは非公開。

 

味わいは…

まだ開栓してないので、非公開(笑)