ちょっと前まで「夏酒」だったのに

もう「ひやおろし」の季節です(⌒-⌒; )

 

夏が過ぎ、外気温も涼しくなり…

酒を貯蔵している蔵の中の温度と同じくなったころ。

冬に仕込み、春先に火入れをしたお酒を2回目の火入れをせずに、

生詰の状態で瓶詰めして出荷されるお酒。

 

冷たい状態(常温)で出荷する(卸す)ので、『ひやおろし(冷卸)』

 

全般的に穏やかで落ち着いた香り、秋の夜長にゆっくりと楽しむ。

そんなお酒。

 

今年初入荷の「ひやおろし」が、今日オススメの一盃↓

【伯楽星 純米吟醸 ひやおろし】

 

コレとぜひ一緒に…

【新ぎんなん素揚げ】