bar&天pura ダイアの55

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札幌市中央区南5条西5丁目 ASIL SAPPORO 2階
営業時間18:00~翌5:00

  • まある
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2018年03月29日

磯自慢 純米吟醸55 桔梗

「メニューに載ってる以外の日本酒ってありますか?」

 

たまに聞かれます。

 

結論からいうと「オンメニューしてるものだけ」です。

 

日本酒オンメニューは40〜44種類。

ダイアの55では、この数が限界。

これは、いろいろ試してみての結論。

というか、これだけあれば十分じゃないかなぁ。。。

 

もちろん、在庫は冷蔵庫満載に持ってますけど、

なんでもかんでも開けちゃうって訳にはいきません。

これ以上開栓したら、状態のよくないものまで提供するはめに。

 

100種類以上やってる所もあるようですが…

(おっと、、、場所特定できちゃうかも  ̄▽ ̄ )

かなり大人数を収容できて、なおかつ日本酒メインじゃないと無理。

ぜったい状態の良くないものも出してます。

 

開栓・注ぐという行為で、日本酒の味わいは刻々と変化します。

それをお客様にやらせてるところはクソ

(おっと、、、完全に悪口   ̄▽ ̄)

 

来ていただくお客様のニーズに対応できるように、

味のタイプ・スペックなどなど、いろいろ取り混ぜてオンメニューしてます。

また、3日〜1週間のペースで内容は変わります。

 

「こないだはあったのに今日はない」とか

「こないだ来たときにはなかった銘柄がある」はフツウです笑

 

さらに日本酒には「四季」があります。

四季折々の味わいをお楽しみいただけると幸いです^ – ^

 

さて、今日オススメの一盃

【磯自慢 純米吟醸55 桔梗】