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札幌市中央区南5条西5丁目 ASIL SAPPORO 2階
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2018年04月11日

飛露喜 純米大吟醸

毎日の日課。

 

「10社の酒屋ホームページをチェック」

 

全部の酒屋から買うわけではないですが、

入手困難な日本酒をタイミングよく買うための秘訣(^_-)

10社っても、10分程度で終わります笑

毎日更新してるとこもあれば、そうじゃないとこもあるので。

 

29BYの雄町生酒が出揃ってきてます。

収穫が遅い「晩生」の酒米をつかったお酒が出始めると

四季醸造の蔵を除き、新酒もシーズンもそろそろ終わり。

 

晩生。

「ばんせい、おくて」と読みます。

 

山田錦や雄町、亀の尾などなど「晩生」です。

一方、五百万石や美山錦などは「早生 わせ」です。

当然、早く仕上がる米から仕込んでいきますよね。

仕上がりが遅い米は後からの仕込み。。。

当然、出荷も後半になります。

 

寒造りの蔵は、平成30年のお米が採れるまでお酒造りはしないので

29BYの火入れが出るまで、入荷がなくなっちゃいます。

 

希少銘柄を目当てでいらっしゃる方も多いですから

なるべく切らさないように気をつけてます、が…

 

まぁ、お目当の銘柄がない時は・・・

「ないです…」って言うしかない笑

 

「ないです…」って言うのが悔しいから

切らさないようにしてるとも、言えるかも。。。( ̄▽ ̄)

 

さて、今日オススメの一盃↓

【飛露喜 純米大吟醸】