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2018年08月02日

会津中将 夢の香 純米吟醸

先日、こんな質問をされました。

 

「日本酒って封切ったら、どれぐらいで飲んだらいいの?」

 

答えとしては、、、

 

「開封後はなるべく早くお召し上がりください」

 

が、ベストかな(・∀・)

 

開封しても、清潔にしていて冷蔵保存なら腐ったりはしないです。

やったことはないですが、きっと年単位で大丈夫だと思います。

まぁ、開封して一年以上たったものを

口にできるかどうかは、別の話ですが。。。

 

封切りで、味わいや香りは変化します。

1週間から10日間ほどを目安にするといいかもしれません。

 

蔵や、その銘柄で変化も様々です。

 

封切りが旨いなんて、よく言われますが

封切りの特別感ってのをいれなければ、一概にそうとも言えません。

 

封切りが旨いもののあれば、

日を追うごとに香りや味が出てくるものもあります。

 

自分個人のオススメは…「封切りした、翌日の1杯目」です^ ^

 

封切りしたては、お酒が「仮死状態」の感じ。

封切りして注ぐことで、お酒が目覚める気がします。

その目覚め後、少し経ってからが「一番いい状態」

 

参考までに今オンメニューしてる銘柄から封切り後の旨い時期を。。。

あ、長くなったので次回で笑

 

今日オススメの一盃↓

【会津中将 夢の香 純米吟醸】