bar&天pura ダイアの55

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札幌市中央区南5条西5丁目 ASIL SAPPORO 2階
営業時間18:00~翌5:00

  • まある
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2015年10月15日

冷え込む夜に

前日より、じっくり煮込んだアツアツのおでんを

本日【55day】なので…

 

もちろん55円でお出ししてます(^o^)

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ここ数日、夜はかなり冷え込むのでピッタリの一品です。

2015年10月13日

旬のおいも

今日、10月13日はサツマイモの日だそうで…

サツマイモといえば、天ぷら野菜の代表選手です。

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メニュー表記には、【丸十】となってますが

和食用語で【サツマイモ】の事です。

 

今、使っている品種は【紅あずま】で…

ホクホクでネットリな食感で

甘味もしっかりしたタイプのおいもです。

2015年10月06日

新米はまだですが

先日、あるメディアで報じていた米の研ぎ方&炊き方を実践したところ…

 

色つやが良くなりまるで新米のような仕上がりに…

そして味も数段旨くなりました。

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沸くまでの時間を長くするのがポイントで、

以前より氷を入れて炊いてましたが、

もっとガッチリ冷やす事により、炊き上がりが全然変わりました。

 

お米の美味しいBAR目指していきたいとおもいます(笑)

 

今週は超オトクな一周年記念スペシャルウィークやってますので、

ぜひご利用下さいませm(__)m

 

2015年10月01日

おかげさまで

早いもので、気が付けば本日10月1日で

【ダイアの55】は一周年を迎えました。

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つまみの美味しいBARというコンセプトを崩さずに、

これからもいろんな事にチャレンジしていきたいと思いますので、

今後とも【ダイアの55】をよろしくお願い致しますm(__)m

 

2015年09月10日

微妙な類似品

先日、酒屋で見かけた怪しい焼酎

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【城下町のナポレオン?】

 

下町のナポレオンならコンビニでも売っているアノ庶民的な麦焼酎なのに…

何故そのコピーを(|| ゜Д゜)

 

 

ダイアでは、麦焼酎の種類は少ないですがオススメは

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【黒木本店 百年の孤独】

 

蒸留後、ホワイトオークで3年~5年寝かせた物をブレンド。

ウィスキーのような味わいがしつつ

麦の香りがしっかりしている見事な仕上がり。

 

40度あるので強い方ロックで、

そうでない方はは水割り・お湯割りがオススメです。

コチラは類似品ではありません(笑)

 

2015年09月07日

きのこ

秋食材の代表格【きのこ】

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【きのこ天ぷら盛合せ】はじめました。

仕入れ状況により、内容は変わりますが五種類盛合せています。

 

 

2015年09月05日

親子

本日の【55day】は、道産秋鮭に自家製いくらの醤油漬けを乗せた

親子天ぷらをご用意してます。

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何も付けずにいくらの醤油味だけで召し上がって下さいm(__)m

 

【秋鮭の天ぷら いくら掛け      55円】

2015年09月02日

まもなく終了

【枝付き枝豆】

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道産取れたての枝豆。

粒は小さめですが、味と香りは濃厚です。

 

塩ゆではもちろん、バター醤油で風味よくこんがり仕上げた

「焼き枝豆」もできます。

もうすぐ終了ですよ。

2015年08月31日

観察日記

8月も今日で終わり …

だんだん涼しくなり、着実に秋に向かっています。

 

…が、この子は元気に育っています(^○^)

 

 

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6月から育てはじめた【アボカト】が一升瓶を越す程伸び、

葉が出て観葉植物として成長してきました。

 

今後も、木に成長していく位に育てていきます!

 

 

 

 

2015年08月29日

秋冬の新物

秋から冬にかけての味覚…

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【新ぎんなん】

新物なので独特な香りも無く、青々した色が特徴的です。

まずは素揚げで…チョイつまみに。