bar&天pura ダイアの55

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札幌市中央区南5条西5丁目 ASIL SAPPORO 2階
営業時間18:00~翌5:00

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2018年01月31日

醸し人九平次 human 山田錦40 純米大吟醸

怒ってます( ̄^ ̄)

 

先週、水曜日。

食べログからのコール。

20時15分に4名で、席予約とのこと。

 

21時過ぎても来店されないので、お伺いした電話番号に…

でない。。。

 

何のための携帯電話だっつの。

 

だから来れないなら、電話一本くださいって。

1分かからないでしょ?

 

今回は大丈夫だったけど…

他のお客様は入れなかったらアナタのせい。

その分減った売上分もアナタのせい。

 

飲食店って、売上-材料費=利益って思われがちですが…

 

んなわけナイ。

お店開けてるだけで、光熱費・家賃・人件費などなどお金を消費します。

 

ご予約名「ナカハラ」

070-2***-5****

 

最近こういったケースが多く。。。

今回はホント怒ってるので、お名前だします。

さすがに電話番号は晒さないですが。

反省してください。

 

さて、と

クールダウンして・・・

今日オススメの一盃↓

【醸し人九平次 human 山田錦40 純米大吟醸】

 

 

2018年01月30日

鳳凰美田 本吟 無濾過本生

先日の出来事。。。

 

若い男性が店内に。

困った様子でこう話す。

 

「財布と携帯電話をなくした」

「家に連絡したいので、電話をかしてほしい」

 

まぁ、困ってる風だったので電話を貸す。

 

相手が出た模様。

すると男性はオラオラ声で

 

「電話は壊してやった」

「金もないから歩いて帰る」

「なんなんだススキノ」

 

って、、、電話をきって、

一応お礼的なことをいって立ち去る…

 

ぜったいイエじゃナイデショ。

嘘ついてまで、電話借りた意味あるの。

 

ってか、君がなんなの?

って話( ・∇・)

 

お客様にもメイワク。。。

店にもメイワク。。。

次回から交番にいってね( ̄∀ ̄)

 

さて、今日オススメの一盃↓

【鳳凰美田 本吟 無濾過本生】

 

 

2018年01月29日

風の森 露葉風 しぼり華 純米大吟醸

日本酒好きじゃなくても飲めちゃうかも?な、

唯一無二のピリッと感。

スパークリングな日本酒とも違う。

無濾過なのにクリア。

 

そんなお酒「風の森」

 

一升瓶終売。

 

自分は一升瓶つかってなかったので影響ないですが

残念がってる人もいるんじゃないかな。

あの味わいなら、一升なんてスイスイ飲めちゃうもの笑

 

今日オススメの一盃↓

【風の森 露葉風 しぼり華 純米大吟醸】

 

 

2018年01月27日

たかちよ 赤 無調整生原酒

今日オススメの一盃は…

【たかちよ 赤 無調整生原酒】

 

ひらがなシリーズの「たかちよ」

 

自由に美味しく楽しく呑んで頂くために、スペックは非公開。

ラベルの色でコンセプトを表現。

赤のコンセプトは「赤りんご」です。

 

 

●○◉お休みのお知らせ◉○●

1月28日(日曜日)は、お休みとさせていただきます。

ご了承くださいませ。

 

 

2018年01月26日

十四代 超特撰 純米大吟醸

数多くのアイテムをもつ十四代。

その中でも2015年から始まった、比較的新しい商品。

 

それが、今日オススメの一盃↓

【十四代 超特撰 純米大吟醸】

 

兵庫県の特A山田錦、磨き35の純米大吟醸。

あの「双虹」のアル添なしスペックってとこでしょうか。

 

十四代フリークのかたは、ぜひ呑んでいただきたい一盃です。

定価仕入れですが、、、安いお酒ではありません(゚∀゚)

 

 

ところで、十四代の髙木酒造さん。

年間、2500石の生産量があるみたいです。

一石 が 一升瓶100本分に値します。

 

え!!25万本!!

 

なんで、こんなに買えないんだろ…( ・∇・)

それだけ需要が高いってことですよね。

こんな日本酒、後にも先にも十四代だけじゃないかなぁ・・・

 

ちなみに気になったので

「買えないっ」って言われてる日本酒の生産量を調べてみました笑

 

飛露喜 1800石 (一升瓶18万本分)

而今 1000石(一升瓶10万本分)

花陽浴  250石(一升瓶2万5千本分)

射美  60石(一升瓶6千本分)

 

ネット情報なので、正確さに欠けてるとは思います、が、、、

 

あれ?飛露喜って、思ったより造ってるのね・・・(°▽°)

 

 

2018年01月25日

赤武 AKABU 純米吟醸 NEW BORN

当店は天婦羅屋さん。

 

もう、コレや↓

【タラの芽 天婦羅】

 

コレも↓

【行者にんにく 天婦羅】

 

入荷しております。

 

しっかし、連日さむいですなぁ。。。

 

今日オススメの一盃↓

【赤武 AKABU 純米吟醸 NEW BORN】

 

 

2018年01月24日

日本酒いろいろ・・・

ちょうど一ヶ月ぶりの。。。

1月24日、日本酒オンメニュー

いってみよーっ ٩( ‘ω’ )و

 

 

○上川大雪 きたしずく 特別純米 生(北海道)

○田酒 百四拾 純米大吟醸 生(青森)

○田酒 干支ボトル 純米吟醸(青森)

 

○新政 No.6  S-type (秋田)

 

○赤武 AKABU 純米吟醸 NEW BORN(岩手)

○宮寒梅 三米八旨 純米大吟醸(宮城)

○三十六人衆 純米吟醸 無濾過生原酒(山形)

○くどき上手 穀潰し 出羽燦々22 純米大吟醸(山形)

○くどき上手 しぼりたても 純米大吟醸(山形)

 

○十四代 超特撰 純米大吟醸(山形)

 

○冩楽 おりがらみ 純米吟醸(福島)

○飛露喜 特別純米(福島)

○鶴齢 山田錦65 純米 無濾過生原酒(新潟)

○たかちよ 赤 無調整生原酒(新潟)

○菊姫 山廃仕込み K-7 純米無濾過生原酒(石川)

○遊穂 純米吟醸 無濾過生原酒(石川)

 

○黒龍 熟成 石田屋 大吟醸純米酒(福井)

 

○鳳凰美田 本吟 無濾過本生(栃木)

○鳳凰美田 碧判 純米吟醸  無濾過生原酒(栃木)

○鳳凰美田 剱 辛口純米(栃木)

○鳳凰美田 温め酒 燗 きもと純米吟醸(栃木)

○福祝 播州山田錦50 純米吟醸(千葉)

○花陽浴 八反錦55 純米吟醸 無濾過生原酒(埼玉)

○藍の郷 純米酒(埼玉)

○津島屋 美山錦 純米吟醸 無濾過生原酒(岐阜)

 

○射美 吟撰 槽場無濾過生原酒(岐阜)

 

○醸し人九平次 山田錦50 純米大吟醸(愛知)

○而今 千本錦 純米吟醸 火入れ(三重)

○風の森 露葉風 しぼり華 純米大吟醸(奈良)

○鉄砲隊 山田錦55 瓶囲い一つ火 純米吟醸(和歌山)

○龍神丸 純米吟醸 生原酒(和歌山)

 

○東洋美人 地帆紅 限定大吟醸 生 (山口)

 

○獺祭 50 純米大吟醸(山口)

○智則 佐香錦 純米吟醸 無濾過生(島根)

○月山 芳醇辛口 純米吟醸 無濾過生(島根)

○東鶴 五百万石 純米吟醸 無濾過生(佐賀)

○鍋島 NEW MOON 純米吟醸 しぼりたて生原酒(佐賀)

 

○鍋島 雄町 純米吟醸(佐賀)

 

○鍋島 特別純米(佐賀)

○福田 山田錦55 純米吟醸 無濾過生原酒(長崎)

○花の香 菊花 純米吟醸(熊本)

 

の、41種類。

 

あれ?

鳳凰美田の種類多くない??

 

そうです。

個人的な「えこひいき」笑

だって好きなんだもん(°▽°)

 

 

2018年01月23日

田酒 百四拾 純米大吟醸 生

寒い日が続いてて、なんか風邪ひきそうだなぁ…

 

市販薬はひいてからじゃ効かないから

早めの対策!くすり飲んどこっと( ・∇・)

 

今日の北海道は荒れてる様子。。。

雪に竜巻、そして吹雪、、、

すすきのに呑みに来る人いるかなぁ(_ _).。o○

 

さて、今日オススメの一盃↓

【田酒 百四拾 純米大吟醸 生】

 

 

2018年01月22日

菊姫 山廃仕込み K-7 純米無濾過生原酒

いやぁ…

昨日、今日と冷え込んでますなぁ…

 

昨日お休みでしたが、寒さで外に出る気になれず

 

「ひきこもり」

 

こんな日、オススメの一盃はこれを燗で↓

 

【菊姫 山廃仕込み K-7 純米無濾過生原酒】

 

 

2018年01月20日

而今 千本錦 純米吟醸 火入れ

今日オススメの一盃はコチラ↓

【而今 千本錦 純米吟醸 火入れ】

 

無濾過生も入荷してるんですけど、ね。

 

季節がら「生酒」全盛期な日本酒。

メニューが生酒ばっかりになっちゃうのは、いかがなものか…

と思って、あえての火入れ(笑)

 

まぁ、正直な話。

「じこん〜!!」って感じで呑まれる方が多いので

酒米違いや、火入れなのか?生酒なのか?まで

気にするお客様は、あんまりいないかもしれません。

 

それもそうですよね。

だって、なかなか買えないんですもの。。。

 

 

●◉○お休みのお知らせ○◉●

1月21日(日曜日)は、お休みとさせていただきます。

ご了承くださいませ。