bar&天pura ダイアの55

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札幌市中央区南5条西5丁目 ASIL SAPPORO 2階
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2018年02月28日

花陽浴 雫 山田錦40 純米大吟醸 おりがらみ生

今日オススメの一盃はこれだっ!

【花陽浴 雫 山田錦40 純米大吟醸 おりがらみ生】

 

正直…

今のキラキララベルより、こっちのほうがイイかも(・ω・)

なんか「はなあび感」があって。。。

まぁ、慣れなんでしょうけども(°_°)

 

(南陽酒造さん、勝手な事いってスイマセン)

 

八反錦や美山錦はトロピカルでライトな味わいなイメージですが

こいつは、ひと味違います。

トロピカルな香りな花陽浴らしさもありつつ、

重厚さが加わり味わいの厚みがあります。

 

ちなみに、30BYが出荷になるまで入荷はありません。。。

入手困難な銘柄なので、30BY買えるかどうかも分かりません、し( ゚д゚)

 

 

2018年02月27日

鳳凰美田 いちご

近くのスーパーにいくと、早々と並んでました。

いちご

 

って、前フリで( ̄▽ ̄)

 

今日オススメの一盃は、めずらしく(笑)

日本酒ではありません。。。

【鳳凰美田 いちご】

 

鳳凰美田を醸す栃木県「小林酒造」さん。

果実酒も得意。

 

特許出願中の製法「単細胞技術」をつかってつくります。

単細胞技術とは、酵素の力により果実の細胞を破壊せずに液状化。

これにより、果実を生の状態で充填することが可能だそう。

 

ゆず、あんず、梅酒、完熟もも等の種類がありますが

この「いちご」は、抜群の人気でリピーター続出。

 

しかも、今年は諸事情により、、、

今のところ、少量しかつくれてないみたい。

 

気になる方は、売り切れる前に是非!^ – ^

ダイアにも500ml2本しかありませんので。。。

 

 

2018年02月26日

大七 きもと純米

わーお!

女子カーリング、銅メダル!!

 

メダル獲ったのも、素晴らしいけど

なんといっても、カーリングの知名度を引き上げた功績が凄い。

自分もまったく興味なかったけども。。。 観ちゃった笑

 

北海道に帰ってきたら、「どさんこワイド」に出ちゃうなぁ〜笑

 

ちなみに、LS北見が連呼してた「そだねー」って、、、

北海道弁だと話題に。

自分は違和感ない言葉ですが。。。

 

北海道って広いからなぁ。。。

道東の人や、浜に近い人は使う言葉かもしれませんね。

 

 

さてさて、今日オススメの一盃は…

温めていきます↓

【大七 きもと純米】

 

 

2018年02月24日

而今 千本錦 無濾過生 純米吟醸

今日オススメの一盃↓

【而今 千本錦 無濾過生 純米吟醸】

 

満を持して登場!?の「千本錦 無濾過生」

 

自分が初めて飲んだ而今はコレ。

 

衝撃でした。

北海道風に言えば(笑) 

 

なまらウマイ(╹◡╹)

 

その時は、知り合いからのいただきもの。

なんとかして買えるようになりたいっ!と思い、、、

 

買えるようになりましたとさ笑笑

 

少量ですけど、ね(。-_-。)

ま、それは当然。

欲しがってるのは、自分だけじゃあないもの。

 

◯◯酒店さん、いつもありがとうございますm(_ _)m

あ、差し支えあったら困るので、

お名前は◯◯表記にさせていただきました…(O.O)

 

 

●○◉お休みのお知らせ◉○●

2月25日(日曜日)は、お休みとさせていただきます。

ご了承くださいませ。

 

 

2018年02月23日

黒龍 しずく 大吟醸

今日、給料日!

なんて人多いんじゃないかなぁ〜

っても、案外ススキノに人のいない日でもあったりします。。。

 

なので、今日は限定品を放出します!

ぜひ、呑みにきてください^_−☆

 

今日オススメの一盃↓

【黒龍 しずく 大吟醸】

 

「大人のお味」でございます。。。

 

 

 

2018年02月22日

十四代 本丸

お客様に聞かれたこと。

 

お客様「どこどこのお店で十四代飲んだら1500円だったんだけど…」

             「これって高い??安い??」

 

わたくし「十四代のなにを飲まれたんですか?」

 

お客様「・・・? 」

お客様「だから十四代」

 

十四代にもイロイロ種類がありますよ、って

やさし〜く ご説明(・ω・)

 

さて、今日オススメの一盃↓

【十四代 本丸】

 

十四代といえば「本丸」だと思ってる方多いんじゃないかなぁ〜

チロっとネット覗いてみたら、、、転売品3万円超えてる。。。

 

そういえば、こないだ読んだ雑誌に

現代表の高木顕統(あきつな)さんのインタビューが載ってました。

 

「高額転売がいいことだとは思っていません。

    ただ、誤解を恐れずに言えば、

    安売りされるよりは、希少価値がある酒と言われたいとは思ってます。」

 

たしかに(。-_-。)

 

高額転売されるお酒を紹介するときは必ず言ってる気がします、が

ダイアの55で呑んでくださいっ(^_−)−☆

 

 

2018年02月21日

土佐しらぎく 美潮 純米吟醸 雄町

たまには真面目に o(*゚▽゚*)o

 

酒造好適米「雄町」の話。

 

現在栽培されている酒造好適米で最も歴史があり

雄町を先祖とする品種も多い。

 

その雄町を選出したのは「岸本さん」

岡山・雄町に暮らす熱心な農業家。

 

時は1859年、参拝先の鳥取。

その帰り道。。。

 

あぜ道に覆いかぶさるように頭を垂れる、ひときわ重そうな稲穂を発見!!

2穂を譲ってもらい持ち帰る。

 

さて、熱心な農業家「岸本さん」

その穂から選抜を重ね。。。

 

1866年に選出し、2本の穂にちなんで「二本草」と命名。

その優れた苗を分配するうち地元「雄町」と呼ばれるように。

 

当初、飯米として流通していたが、大粒で心白が大きいため

酒造家から高い評価を得る。

 

のちの戦争…

 

戦中、収穫量が低いため生産が激減。

戦後、草丈の高く栽培の難しさから作付けが増えず。

 

このころ、岡山の蔵元が熱心に働きかけ復活!!

 

ってお話。。

てか、こんな話って面白い??笑

 

オススメの一盃が雄町なので、長いフリ。。。

【土佐しらぎく 美潮  みしお  純米吟醸 雄町】

 

 

2018年02月20日

ぽたりぽたり きりんざん 越淡麗 純米吟醸

今日オススメの一盃はコレ↓

【ぽたりぽたり きりんざん 越淡麗 純米吟醸】

 

毎年この時期な 「ぽたりぽたりきりんざん」

今年は五百万石のほかに、

ブルーボトルが美しい「越淡麗」がリリース。

 

越淡麗。

山田錦と五百万石を交配してうまれた新潟期待の酒造好適米。

で、ございます。。。

 

 

ところで、冬季オリンピック。

カーリング女子、面白くなってまいりました٩( ᐛ )و

 

強豪スウェーデンに勝利!!

ルールはよく分かんないけども、、、(・ω・)

 

 

2018年02月19日

ALPHA 風の森 TYPE 5 燗SAKEの探求

さむさむ。。。

 

なので、オススメの一盃は燗酒↓

【ALPHA  風の森  TYPE 5   燗SAKEの探求】

 

風の森をつくる「油長酒造」さんのHPより〜

 

米由来の優しい味わい。

様々な微生物が関与する事で表現できる複雑性や豊かな香り。

時間を経たお酒のみが持つ奥ゆかしさ。

それでいて風の森らしさを感じさせる特徴。

 

これらの要素がミルフィーユの様に折り重なる様な酒質であれば、

それをさらに温める事で口の中でゆらりゆらりとほどけて楽しく、

さらに口に含みたくなるような感覚になるのではないか。

というようなイメージで設計をいたしました。

 

とのこと。。。

ブログなのに、ほとんどコピペ  (>_<)

 

 

ちなみにコレ

温度を表示するシールなんですって。

 

 

2018年02月17日

萬歳 ばんざい 純米大吟醸 生原酒

今日オススメの一盃はコレ↓

【萬歳 ばんざい 純米大吟醸 生原酒】

 

萬歳 ばんざい

 

復刻米だそう。

 

大正4年、天皇に献納されたお米。

その後、栽培が途絶え…

県農業総合試験場に種もみが保管されていることを知った地元の農家が、

平成20年に種もみ10gを譲り受け、試験的な栽培を再開。

 

元来、飯米らしく、、、

酒造に向いているかどうか、丸石醸造さんがイロイロ調べた結果…

 

「雄町」に劣らない優れた特性٩(^‿^)۶ とのこと

丸石醸造さんといえばコレコレ↓

「二兎 にと」ってお酒つくってます。

 

あ、コレは

今ダイアにはありません、が 、、、(・ω・)

 

 

●○◉お休みのお知らせ◉○●

2月18日(日曜日)は、お休みとさせていただきます。

ご了承くださいませ。