bar&天pura ダイアの55

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札幌市中央区南5条西5丁目 ASIL SAPPORO 2階
営業時間18:00~翌5:00

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2018年03月31日

花陽浴 雄町55 純米吟醸 無濾過生原酒

お隣のお店、なんか気配しないなぁと思って

ホームページを確認。

 

店舗改装お休み 3/26〜4/4

4月5日(木)リニューアルOPEN!

 

って、なってました。

 

にしても…

そういう告知の張り紙くらいしてもいんじゃないかなぁ〜

なんにーもなく、ただ暗いだけ。。。

休業中なのを知らずに、足を運んでいただいたお客様に失礼じゃないかな。

 

あ、ダイアの55。

明日4月1日は、お休みとさせていただきます。。。

 

さて、今日オススメの一盃↓

【花陽浴 雄町55 純米吟醸 無濾過生原酒】

 

 

2018年03月30日

あぶくま 純米吟醸 無濾過生原酒

いまの日本酒メニューには、こんな風に…

「ふりがな」ふってあります。

小さい文字なので決して見やすくはないです、が (O_O)

 

日本酒の名前って、なんて読むの?ってやつ結構あったりして。

読めないのは、頼みずらいでしょ?笑

 

「ふりがな」をふる前は、こういう名前の日本酒がよく出てた気が…

今日オススメの一盃↓

【あぶくま 純米吟醸 無濾過生原酒】

 

 

2018年03月29日

磯自慢 純米吟醸55 桔梗

「メニューに載ってる以外の日本酒ってありますか?」

 

たまに聞かれます。

 

結論からいうと「オンメニューしてるものだけ」です。

 

日本酒オンメニューは40〜44種類。

ダイアの55では、この数が限界。

これは、いろいろ試してみての結論。

というか、これだけあれば十分じゃないかなぁ。。。

 

もちろん、在庫は冷蔵庫満載に持ってますけど、

なんでもかんでも開けちゃうって訳にはいきません。

これ以上開栓したら、状態のよくないものまで提供するはめに。

 

100種類以上やってる所もあるようですが…

(おっと、、、場所特定できちゃうかも  ̄▽ ̄ )

かなり大人数を収容できて、なおかつ日本酒メインじゃないと無理。

ぜったい状態の良くないものも出してます。

 

開栓・注ぐという行為で、日本酒の味わいは刻々と変化します。

それをお客様にやらせてるところはクソ

(おっと、、、完全に悪口   ̄▽ ̄)

 

来ていただくお客様のニーズに対応できるように、

味のタイプ・スペックなどなど、いろいろ取り混ぜてオンメニューしてます。

また、3日〜1週間のペースで内容は変わります。

 

「こないだはあったのに今日はない」とか

「こないだ来たときにはなかった銘柄がある」はフツウです笑

 

さらに日本酒には「四季」があります。

四季折々の味わいをお楽しみいただけると幸いです^ – ^

 

さて、今日オススメの一盃

【磯自慢 純米吟醸55 桔梗】

 

 

2018年03月28日

田酒 辨慶 純米吟醸

先日、仲間のお店で「無銭飲食」発生。。。

 

トイレから帰ってこない手口。

きっと常習犯でしょうね。

 

発生からすぐに電話で相談されたので、

いちお警察に連絡したほうがいいんじゃないかなと返答。

 

被害届を出すと手続きやらイロイロめんどうだし、

現行犯じゃないと、まず捕まえられないので、

結果、、、泣き寝入り。。。

 

犯人は40代半ばの男性。

つか、恥ずかしくないのか!?

いい歳こいて、無銭飲食って( ̄^ ̄)

 

「お店の人もよかったら一杯どうぞ」

 

なんて、言ってたらしい。。。

もうそうなったら「無銭飲食」どころか「詐欺」

 

ホント、お天道様に顔向け出来ないようなことやってたら

全部自分に返ってきます。

 

この人も必ず報いをうけるでしょう。

 

さて、と、

今日オススメの一盃↓

【田酒 辨慶 純米吟醸】

 

 

2018年03月27日

射美 WHITE 15

今日オススメの一盃↓

【射美 WHITE 15】

 

今年の!?「射美WHITE」は「15」と「16」の2種類でるようです。

共に一部に白麹を使用。

「15」は、アルコール度数が15度で飲みやすさを追求。

「16」は、上品な甘みを追求したそう。

 

あ、、、

ちなみに「16」の入荷予定はありません。。。

 

なぜなら「15」が沢山あるから笑

 

どうしても「16」が気になるっって声があれば仕入れます。

WHITEは射美の中で比較的入手しやすいので、多分買えます。

たぶん。。。(¬_¬)

 

 

2018年03月26日

陸奥男山 超辛純米

今週は暖かく、雪もすっかりとけて春らしく。

 

つい2週間まえまでは、まだ雪もあり

雨が降ったりでツルツルでした。

 

そんな頃の出来事。

 

友人が足元に気をつけて歩いていたところ

若い男性が足早に横を…

その人転ぶ。。。

友人も巻き込まれる( ; ; )

 

友人はその足で飲みに来てくれたんですが、

終始「痛い」っていってたんです。

自分も「飲んでないで早く帰んなー」って言ってました。

 

その翌日、友人は痛みがとれないので

いちお病院へ。。。

 

「9番目の肋骨骨折」

 

の、診断( ゚д゚)

って、災難な話。。。

 

さて、今日オススメの一盃↓

【陸奥男山 超辛純米】

 

 

2018年03月24日

くどき上手 出羽燦々33 純米大吟醸

日本酒ネタばっかりの三連投。。。

そろそろ日常ネタをいれないと、読み飽きちゃいますね…( ̄▽ ̄)

 

と、いっても、、、

いま「ネタ切れ中」 -_-

 

ひねり出す。。。

 

・・・

 

あ!

「ジャスティスリーグ」って映画をDVDで観ました。

 

最近勢いのある!?DCのアメコミ実写版。

 

バットマンvsスーパーマンの続き…てきな。

観て感想。

 

テンポ良くて面白いっす。

ただ「実写」といえるのかなぁ〜

CG満載で「ゲーム」みてる感覚。。。

やっぱ爆破シーンとかは、ひと昔まえの映画のほうがいいっす。

多少迫力に欠けてても、それが「リアル」だったから。

 

まぁ、もともと漫画だし

それぐらいのほうが、世界観を表現できるのかしら笑

 

ところで、DC。

マーベルと混同されてる方多いですよね。

という自分も数年前にしったんですけど( ̄▽ ̄)

 

DCは、スーパーマンやバットマン、ワンダーウーマンなどなど。。。

マーベルは、X-MENやアイアンマン、アベンジャーズなどなど。。。

 

両者ともに「アメリカンヒーロー」もの。

DCの方は、超人や神のキャラクターが多いのも特徴、らしい。

さらに、人間的なダークな面もあったりで大人向き、らしい。

あんまりよく知らないけども。。。( ̄ー ̄ )

 

さて、今日オススメの一盃↓

【くどき上手 出羽燦々33 純米大吟醸】

 

ラベルが黒くて、バットマンっぽかったって理由です(*゚▽゚*)

 

 

○●◉お休みのお知らせ◉●○

3月25日(日曜日)は、お休みとさせていただきます。

ご了承くださいませ。

 

 

2018年03月23日

鳳凰美田 髭判 純米大吟醸 無濾過本生

個人的に大好きな鳳凰美田。

 

今日オススメの一盃は、

その鳳凰美田の中でもベスト3にはいるであろう

コレだっ ↓↓

【鳳凰美田 髭判 純米大吟醸 無濾過本生】

 

「亀粋 きっすい」という酒米をつかったお酒。

「亀粋」は「亀の尾」の変異株。

 

きっかけは、昭和62年の稲刈り直前に「亀の尾」の田圃を眺めていて、

ふと、背丈が高い2穂の穂を発見したこと。


そして、丈が高い2穂の種籾150粒を念のため保存し、

翌年から選抜栽培を繰り返して収量を年々増やしながら特性の調査を実施。

 

・「亀の尾」や他のどの酒米よりも米の心白が大きい

・良質な酒米の条件とされるデンプンが多い

・親米である「亀の尾」よりも背が高いのに倒伏しにくい

 

という強い米の性質が。

 

「亀の尾」の“亀”と、

きわだって優れているという意味で、

「『純粋』・『粋を集める』」から“粋”をとり

 

「亀粋 きっすい」

 

と、名付けられました。

平成5年に酒造好適米として認可。

 

この米のお酒。

米鶴と鳳凰美田しか聞いたことない。。。

他にも作ってるとこあるのかなぁ〜(・・?)

 

 

2018年03月22日

ALPHA 風の森 type3 世界への架け橋

今日オススメの一盃↓

【ALPHA 風の森 type3 世界への架け橋】

 

無濾過無加水、生酒が信条の「風の森」ですが

type3は、唯一の「火入れ」

 

世界への架け橋って副題がついてるくらいなので

輸出を念頭においての商品。

輸出するにあたって、品質変化が起こらないように火入れ。

それでいて、搾りたてのフレッシュでライブ感溢れる日本酒の設計。

 

 

2018年03月21日

鍋島 Blossom Moon 純米吟醸

今日は祝日。

春分の日。

ダイアの55、ひっそりと!?営業してます。。。

 

オススメの一盃は、春の限定酒。

【鍋島 Blossom Moon 純米吟醸】

 

去年から始まったお酒。

彗星から強力に酒米を変えた模様。

 

 

あ、、、

今日は5時までやりません。。。

深夜ご来店の際は、お電話でご確認くださいませ。