bar&天pura ダイアの55

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2018年04月10日

東洋美人 地帆紅 限定大吟醸 生

休日に、ふらっと楽器屋さんへ。

 

治らない指先のリハビリにギターでも始めようかと。

無趣味だし、ボケ防止にもなりそうだし笑

 

3件くらい行きましたが、どこも展示品が少ない。。。

昔はもっといっぱいあったのになぁ〜

「展示品につき特価」なんて感じで、掘り出し物も結構あったりして。

今の時代、余剰在庫したくないでしょうから、商品は取り寄せ。

 

まぁ、もうお目当てのギターは決まってて↓

ネットで買う前に、色味とブリッジの形状の確認で

実物見とこうと思ってただけなんですけど、ね。

学生の頃は実際触ってみてから決めてたりしてましたけど

今は触っても、もう良し悪しなんて分かんないし、、、

取り寄せるなら、昔とちがって楽器屋通さなくても買えちゃう。

 

物流や、ネットが発達した今。

ギターに限らず、モノは溢れてるけど、

実物を見たり触ったりする機会が減ってるんだろうなぁ、、、

と思った休日。

 

さて、今日オススメの一盃↓

【東洋美人 地帆紅 限定大吟醸 生】

 

 

2018年04月09日

寫楽 播州山田錦 純米吟醸 生

前も書いたんですが。。。

 

困ってること

 

「香水テロ」

 

お客様の香水の匂いがキツすぎる。。。

ススキノ地区ってこともあってか、たまにいます。

ホント、、、勘弁してほしい( ̄^ ̄)

 

なにか対処のしようってないのかなぁ〜

Yahoo!知恵袋に書き込みしてみよ笑

 

さて、今日オススメの一盃↓

 

【寫楽 播州山田錦 純米吟醸 生】

 

 

2018年04月07日

裏ちえびじん 番外編 純米吟醸 生

先日、支笏湖温泉へ。

 

行きは雨でしたが、帰りは晴天。

水面がキラッキラしてて、やけに綺麗でした笑

 

さて、その日の朝食会場での出来事。

 

「テメエが◯◯◯すればいいだろ!!」

 

って、叫び声。

 

お客様が怒ってるのかな、と思いきや。

料理人が下の人に罵声をあびせてた。。。

 

ないなぁ〜

怒るのはいいけど、裏でやれって-_-b

せっかくの朝飯も不味くなるちゅうの。

 

ま、もうそこには行かないからいいけど。

って、出来事。

 

今日オススメの一盃↓

【裏ちえびじん 番外編 純米吟醸 生】

 

 

4月8日(日曜日)は、お休みとさせていただきます。

ご了承くださいませ。

 

 

2018年04月06日

木戸泉 雄町 特別純米 2015年仕込み

「メイラード反応」とは、アミノカルボニル反応の一種。

還元糖とアミノ化合物のメラノイジンなどの褐色物質を生む反応で

温度が高い(ピーク155℃)ほど、反応が早く起こる。

このことから、琥珀色の色調に変化した古酒の熟成を望むなら

14℃くらいのワインセラーなどで保存。

メラノイジンによる変化を抑えたい場合には、氷温に近い低温保存。

 

なんのこっちゃ? σ^_^;

って、なると思います (笑)

 

日本酒の熟成について書かれています。

熟成の際、色づく=メイラード反応だと。

保存温度が高いと濃く色づくぞっと。

そうゆう意味です。

 

簡単にいうと、、、

 

ステーキを焼く→香ばしい焼き色がつく。

これ「メイラード反応」

焼く温度が高いと焼き目は濃くなるし、

低いとうっすらとしか焼き目がつかない。

 

って、ことかな…(OvO)

 

同じようなことが日本酒の熟成でも起こるってこと。

で、今日オススメの一盃↓

【木戸泉 雄町 特別純米 2015年仕込み】

 

ちなみに、この「メイラード反応」

似てますが「カラメル化」とは違います。

これは、糖分を加熱することによる褐色現象だそう。

 

 

2018年04月05日

川鶴 純米 限定槽場直汲み 無濾過生

つい先日の出来事。

 

サトウさま(仮名)にてご予約いただいており

その内の一名さまがご来店。

 

「予約してある コナン ですけど」

 

って言われて、ふきそうになる。。。

 

だって〈蝶ネクタイ〉してたから笑笑

 

「あ、サトウさまですね〜」って普通に振る舞いましたけどね。

プロだから笑

てか、あれって「ネタ」だったのかな…

 

結婚式帰りらしく、正装してたようです。

ブログに書いてごめんなさい。

たぶん見てないと思うけど(・◇・)

 

さて、今日オススメの一盃↓

【川鶴 純米 限定槽場直汲み 無濾過生】

 

 

2018年04月04日

日本酒いろいろ・・・

確実に春っぽくなってるものの、今週は寒い日が続く模様。。。

 

にしても、、、

この季節、寝ても寝ても眠たいのは自分だけなのかなぁ( ̄▽ ̄)

 

さて、恒例の…

4月4日の日本酒オンメニュー!!

いってみよっ٩( ᐛ )و

 

○田酒 辨慶 純米吟醸(青森)

○陸奥男山 超辛純米(青森)

○陸奥八仙 黒ラベル 純米吟醸 生(青森)

 

○花邑 陸羽田 純米生酒 (秋田)

 

○新政 NO.6 S-type(秋田)

○赤武 AKABU 結の香 純米吟醸(岩手)

○墨廼江 八反錦 純米吟醸 生(宮城)

○十四代 本丸(山形)

○珠韻 生酒(山形)

○くどき上手 出羽燦々33 純米大吟醸(山形)

 

○寫楽 播州山田錦 純米吟醸 生(福島)

 

○あぶくま 純米吟醸 無濾過生原酒(福島)

○[燗or冷酒]奈良萬 純米酒 無濾過瓶火入れ(福島)

○Takachiho 59 AIMACHI 純米吟醸(新潟)

○鶴齢 越淡麗55 特別純米 生原酒(新潟)

 

○羽根屋 煌火 純米吟醸 生原酒(富山)

 

○白岳仙 吟のさと 純米吟醸 生(福井)

○鳳凰美田 芳 純米吟醸 無濾過本生(栃木)

○鳳凰美田 髭判 純米大吟醸 無濾過本生(栃木)

○[燗or冷酒]木戸泉 雄町 特別純米 2015年仕込み(千葉)

 

○花陽浴 雄町55 純米吟醸 無濾過生原酒(埼玉)

 

○磯自慢 純米吟醸 桔梗(静岡)

○佐久乃花 純米吟醸 無濾過生原酒(長野)

○射美 WHITE 15 無濾過生原酒(岐阜)

○醸し人九平次 山田錦50 純米大吟醸(愛知)

○二兎 雄町48 純米大吟醸 生(愛知)

 

○萬歳 ばんざい 純米大吟醸 生原酒(愛知)

 

○而今 酒未来 純米吟醸 無濾過生(三重)

○ALPHA 風の森 type 3 世界への架け橋(奈良)

○[燗]ALPHA 風の森 TYPE 5 燗SAKEの探求(奈良)

○月山 純米吟醸 無濾過生(島根)

○賀茂金秀 特別栽培山田錦 純米吟醸 生(広島)

○獺祭 50 純米大吟醸(山口)

 

○東洋美人 地帆紅 じぱんぐ 限定大吟醸 生(山口)

 

○川鶴 純米 限定槽場直汲み 無濾過生(香川)

○美丈夫 舞 純米大吟醸 生(高知)

○土佐しらぎく 美潮 純米吟醸 雄町(高知)

○鍋島 山田錦 純米吟醸(佐賀)

○[燗or冷酒]鍋島 classic 特別純米(佐賀)

 

○鍋島 blossom moon 純米吟醸(佐賀)

 

○東一 山田錦49 純米吟醸(佐賀)

○裏ちえびじん 番外編 純米吟醸 生(大分)

○花の香 和水 なごみ 純米大吟醸(熊本)

 

…の、44種類。

 

2018年04月03日

Takachiyo 59 AIMACHI 純米吟醸

自宅近くのイタリアン。

たまたま前を通る。。。

 

入口にカラーの写真入り看板。

 

「夜パフェ始めました」

 

お客さん入ってないんだなぁ〜

 

てか、それやっても入んないと思うけど。。。

「お、夜パフェだって!入ってみよーぜ」

って人、いる??(¬_¬)

 

「自信の商品」としてパフェ売りたいなら、

インハウスセールスで売れるだろうし、、、

結局、お客さん来てないから「ネタ」でやってるんでしょうーね。

 

でも、なぜ夜パフェ?

流行ってるから??

 

・・・

 

さて、今日オススメの一盃

【Takachiyo 59 AIMACHI 純米吟醸】

 

 

2018年04月02日

陸奥八仙 黒ラベル 純米吟醸 生

「値上げの春」

 

値上げには企業も慎重。

内容量の変更でお値段据え置き、ってパターンも増えてます、ね。

 

お米の価格も上昇し、日本酒の人気も高まってる昨今。

値上げしなきゃいいなぁ…と、思う春。

 

さて、今日オススメの一盃↓

【陸奥八仙 黒ラベル 純米吟醸 生】

 

 

2018年03月31日

花陽浴 雄町55 純米吟醸 無濾過生原酒

お隣のお店、なんか気配しないなぁと思って

ホームページを確認。

 

店舗改装お休み 3/26〜4/4

4月5日(木)リニューアルOPEN!

 

って、なってました。

 

にしても…

そういう告知の張り紙くらいしてもいんじゃないかなぁ〜

なんにーもなく、ただ暗いだけ。。。

休業中なのを知らずに、足を運んでいただいたお客様に失礼じゃないかな。

 

あ、ダイアの55。

明日4月1日は、お休みとさせていただきます。。。

 

さて、今日オススメの一盃↓

【花陽浴 雄町55 純米吟醸 無濾過生原酒】

 

 

2018年03月30日

あぶくま 純米吟醸 無濾過生原酒

いまの日本酒メニューには、こんな風に…

「ふりがな」ふってあります。

小さい文字なので決して見やすくはないです、が (O_O)

 

日本酒の名前って、なんて読むの?ってやつ結構あったりして。

読めないのは、頼みずらいでしょ?笑

 

「ふりがな」をふる前は、こういう名前の日本酒がよく出てた気が…

今日オススメの一盃↓

【あぶくま 純米吟醸 無濾過生原酒】