きっかけ…

フランス料理で働いていた頃のお話です…

 当時、まったくワインに興味がなく、飲んでもまったくワイン[旨さ]が理解できませんでした。

そんな時、開かれていたワイン会で【アンリジャイエ クロパラントゥ】

(ヴィンテージは覚えてないですが、1970年代のマグナムボトル)

というワインに出会い一気に勉強欲に火がついたんです!

 

アンリジャイエという名前なんて聞いた事もない自分はなんの先入観もなく口にしました。

 

『衝撃』

 

自分が飲んだことがあるワインとは、まったく別物。

うまく表現できないんですが…始めて口にする液体…

 

アンリジャイエさんはもう亡くなっているので、現存するボトルしかありません。

しかも…バカ高い苦笑

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(写真は流用したもので、ダイアの55にはありません笑)

 

本日もダイアの55、朝5時までやってます!!